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2021年2月

2021年2月12日 (金)

ジャガイモの種芋を考えてドキドキワクワク

横浜のきよ・マルシェで購入したジャガイモ3種はデストロイヤー別名グランドペチカ()、ドラゴンレッド、キタムラサキは独特の味と食感で色の多彩さも見ているだけでワクワクしてくる。マルシェおすすめのフライドポテトはそれ自体がメインデイッシュの貫禄があって、肉料理の付け合わせではない。

ジャガイモの種芋はそろそろ考えておいても良いけれど、まだまだ川上村は冬のさなかにある。きよ・マルシェはテレビ神奈川で紹介していて、もう3回購入した。面白い売り方をしている。コロナ禍で店での買い物時間を短縮したい人のために野菜6種ぐらいを6通りの組み合わせでパックして1000円で売っている。泥ネギが太くて甘く、最近ではそのネギを3センチほど切ってフライパンでコロコロ焼き目をつけて鴨蕎麦に放り込む。自称荒技シェフになっている。メルカリにデストロイヤーを売っていたので食べるのも種芋も一緒で買おうかと思っている。キヨ・マルシェでは3種のジャガイモはもう売り切れになると言っているから。川上の去年のジャガイモ15キロ(種芋メークイン+キタアカリ2キロ)1月末に横浜で食べきった。

料理の写真はきよ・マルシェからLINEで送られてきた写真です。

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