ルバーブのジャム

軽井沢の帰り､浅間山の噴煙は結構白くあがっていた｡平和ななだらかな土地だ｡

途中､臼田のツルヤでルバーブを見つけた。洗っただけで、８０％の砂糖とレモンを加えてジャムを作った。ほうれん草と同じ蓚酸があるので､大量には食べられないが、このジャム作りは、秋の訪れを感じる作業だ。