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2005/09/21

ルバーブのジャム

nagano_009 軽井沢の帰り、浅間山の噴煙は結構白くあがっていた。平和ななだらかな土地だ。

途中、臼田のツルヤでルバーブを見つけた。洗っただけで、80%の砂糖とレモンを加えてジャムを作った。ほうれん草と同じ蓚酸があるので、大量には食べられないが、このジャム作りは、秋の訪れを感じる作業だ。

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